Запеченное филе трески

Треска в томатном соусе готовится из консервированных томатов с добавлением тертого корня имбиря, поэтому  запеченное филе трески получается пикантным и острым. Не смотря на то, что треска – это довольно сухая рыба, в этом блюде она получается очень мягкой и сочной. Такая рыбка готовится быстро и идеально подходит для работающих хозяек, т. к. его легко приготовить даже после работы. Очень вкусно сочетать такую рыбу с макаронами или рисом, соус пропитывает гарнир, делая его потрясающе вкусным.

Состав:

• Треска – 800 г
• Лимон – ½ шт (необходим только лимонный сок)
• Консервированные томаты – 1 банка
• Корень имбиря – 2 ст. ложки
• Сахарный песок – 1 ст. ложка
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Сушеный базилик – по вкусу

Приготовление:

Треску помойте и нарежьте на порционные куски. Сбрызните треску соком лимона, она устранит неприятный рыбный запах. Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон.

Корень имбиря почистите и натрите на крупной терке. Не переборщите с имбирем, иначе блюдо будет очень острым. Так же можно использовать сушеный корень имбиря, который продается уже молотым.

В отдельной емкости соедините имбирь и консервированные томаты. Подойдут как целые, так и уже нарезанные томаты. Целые, соответственно необходимо предварительно нарезать. Я, кстати, предпочитаю покупать целые томаты, т. к. нарезанные уступают в качестве.

Добавьте к томатам с имбирем сахар, соль и сушеную зелень базилика. Не бойтесь добавлять сахар, блюдо не будет сладким. Все тщательно перемешайте. Соус готов.

Форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла и выложите подготовленную треску либо в один слой, либо внахлест друг на друга.

Сверху залейте рыбу получившимся соусом.

Отправляйте треску с томатом в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Форму для запекания не нужно закрывать крышкой.

Через 30 минут вкуснейшая рыбка готова, можно подавать ее к столу. Подавайте треску в томатном соусе горячей с гарниром из макарон, риса или картофеля.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты: