Паштет из куриной печени с грибами

Паштет из куриной печени с грибами – это потрясающе вкусная закуска, которую можно использовать и для подачи на праздничный стол и для ежедневного завтрака или ужина. Паштет полностью готовится из натуральных продуктов, без добавления каких-либо красителей и загустителей, что выгодно отличает его от покупного. Готовый паштет из куриной печени получается очень нежным с легким привкусом добавленных грибов.

Фото: Паштет из куриной печени с грибами

Состав:

  • Куриная печень – 800 г
  • Грибы – 400 г (шампиньоны, лисички, белые или другие)
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Масло сливочное – 100 г
  • Перец молотый – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Куриную печень помойте и удалите жир и остатки желчи. Очень внимательно отнеситесь к процессу очистки печени, так как плохо очищенная печень может горчить в готовом блюде.

Фото: Шаг 1: Помыть печень

Грибы тоже помойте и почистите. Не нужно резать грибы мелко, так как в дальнейшем они будут измельчаться в блендере. Я использовала замороженные лисички, которые про запас всегда лежат у меня в морозилке.

Фото: Шаг 2: Помыть и почистить грибы

Лук почистите и нарежьте средними кубиками. Не стоит особо мельчить, но и крупно резать лук не стоит, так как он недостаточно поджарится. В сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите лук. Обжарьте лук на медленном огне до мягкости и легкого зарумянивания. Важно что бы лук немного поджарился, а не просто стал мягким, что бы он дал аромат паштету.

Фото: Шаг 3: Нарезать и обжарить лук

К зажаренному луку выложите подготовленные грибы и перемешайте. Готовьте грибы на среднем огне под закрытой крышкой в течение 10 минут. Вся жидкость должна испариться.

Фото: Шаг 4: Обжарить грибы

Через 10 минут добавьте в обжаренные грибы печень. Обжарьте печень на большом огне до приобретения ей белого цвета, что бы все соки запечатались внутри.

Фото: Шаг 5: добавить в сковороду печень и тушить 15 мин.

Добавьте в сковороду 1/3 стакана воды, убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и тушите печень 15 минут. В конце готовки добавьте соль и перец. Оставьте печень остывать.

В ковшике растопите сливочное масло и немного его остудите.

Фото: Шаг 6: Растопить сливочное масло

Соедините готовую печень и масло. Измельчите смесь блендером. Готовый паштет выложите в заранее подготовленную форму и разровняйте ложкой.

Фото: Шаг 7: Соединить печень с маслом и измельчить блендером

Паштет из куриной печени с грибами готов. Необходимо убрать готовый паштет в холодильник на 30 минут, что бы он застыл. Подавайте паштет с крекерами или хлебом.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть забавное видео:

Интересные рецепты:

Телячьи ребрышки в духовке
Жульен из курицы и грибов
Как приготовить гренки с яйцом
Оставьте комментарий: