Домашний паштет из куриной печени
Домашний паштет из куриной печени – это нежнейший паштет со сливочной ноткой. Такой домашний паштет отлично украсит праздничный стол, если им нафаршировать яйца. А так же он подойдет для утреннего завтрака с ломтиком свежего белого хлеба или крекерами.
Состав:
- Куриная печень – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт
- Масло сливочное – 50 г
- Сыр творожный – 2 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Перец молотый – по вкусу
Приготовление:
Лук почистите и порежьте кубиками. В сковороде растопите 20 г. сливочного масла и выложите лук. Обжарьте лук на медленном огне до прозрачности и легкого зарумянивания.
Куриную печень помойте и почистите. Выложите ее к обжаренному луку. Огонь прибавьте до максимума и обжарьте печень при помешивании до приобретения ею белого цвета.
Затем огонь убавьте до минимального, влейте 4 ст. ложки воды и тушите печень под закрытой крышкой 15 мин. Посолите и поперчите печень.
Печень готова, оставьте ее остывать на 15-20 мин. Оставшееся сливочное масло растопите в ковшике. Выложите в блендер остывшую печень, творожный сыр и влейте чуть остывшее растопленное масло. Измельчите смесь блендером.
Выложите паштет в заранее подготовленную емкость.
Домашний паштет из куриной печени готов. Перед подачей охладите его в холодильнике не менее 30 мин. Подавайте домашний паштет с крекерами или тостами из белого хлеба. Подобный паштет можно сделать и с добавлением свежих или замороженных грибов, например, шампиньонов. В этом случае грибы нужно будет пожарить с луком и только после этого добавить печень. А так же в готовый паштет можно добавить пару сваренных вкрутую яйца, что тоже добавит свою изюминку. Экспериментируйте и делитесь результатами в комментариях.
Приятного аппетита!
Ниже Вы можете посмотреть забавное видео:
Интересные рецепты:
Много лет делаю паштет из куриной печени. Но у Вас немного не такой рецепт. Я тушу еще и с морковкой. Сильно удивило добавление творожного сыра. Расскажите, что он дает? Мой рецепт почти не расходится с Вашим. Поэтому смело могу утверждать, что это очень вкусно. Можно кушать и теплый паштет. Я делаю паштет к обеду. К борщу так вкусно теплый паштет, намазанный на черный хлеб!
Ульяна, спасибо за такой подробный отзыв. Добавление творожного сыра придает паштету более удобную для намазывания консистенцию и добавляет очень подходящую ко вкусу печени сливочную нотку.