Цветная капуста, запеченная с сыром

Цветная капуста, запеченная с сыром – это отварная цветная капуста, запеченная в духовке под соусом из молока и сыра. Цветную капусту с сыром можно использовать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Нежная цветная капуста прекрасно сочетается с солоноватым вкусом сыра.

 Фото: Цветная капуста, запеченная с сыром

Состав:

  • Цветная капуста – 400 г (свежая или замороженная)
  • Молоко – 1 стакан
  • Сыр – 300 г (я взяла 150 г пармезана и 150 г моцареллы, однако эти сыры можно заменить на любой сыр, который лежит у Вас в холодильнике)
  • Сливочное масло – 150 г
  • Мука – 2 ст. ложки
  • Соль – по вкусу
  • Сушеная зелень (базилик или орегано) – по вкусу

Приготовление:

В кастрюле вскипятите воду. В закипевшую воду добавьте соль и положите цветную капусту. Если Вы используете свежую цветную капусту, то предварительно помойте ее и разберите на соцветия. Если же используете замороженную, то отварите ее, не размораживая.

Фото: Шаг 1: Отварить цветную капусту в подсоленной воде в течение 10-15 минут

Замороженную цветную капусту варите 15 минут после закипания, а свежую 10 минут. С готовой цветной капусты слейте воду и займитесь соусом.

В кастрюле растопите сливочное масло.

Фото: Шаг 2: В ковшике растопить сливочное масло для соуса

Сразу же всыпьте муку и перемешайте, что бы не было комочков.

Фото: Шаг 3: Добавить муку к сливочному маслу

Затем влейте молоко и, постоянно помешивая соус венчиком, доведите его до загустения. Готовьте соус на маленьком огне.

Фото: Шаг 4: Влить молоко и при постоянном помешивании довести до загустения

Сыр заранее натрите на терке и всыпьте в загустевший соус. Сразу посолите соус. При желании в этот соус можно добавить немного мускатного ореха, примерно ½ ч. ложки.

Фото: Шаг 5: Добавить в соус тертый сыр и посолить его

Соус тщательно перемешайте и снимайте с огня.

Отваренную цветную капусту выложите в форму для запекания, смазанную растительным или сливочным маслом.

Фото: Шаг 6: Цветную капусту выложить в смазанную маслом форму для выпекания

Равномерно залейте цветную капусту сырным соусом.

Фото: Шаг 7: залить капусту соусом

Моцареллу нарежьте тонкими кружочками и уложите сверху. Если Вы используете другой сыр, то просто натрите его на терке и посыпьте им цветную капусту. Капуста будет смотреться аппетитней, если поверх сыра Вы посыплете немного сушеной зелени.

Фото: Шаг 8: Выложить оставшийся сыр поверх соуса и посыпать сушеной зеленью

Отправляйте цветную капусту в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Фото: Шаг 9: Выпекать капусту при 180 градусах в течение 30 минут

Цветная капуста с сыром готова, подавайте ее горячей. Остывшую капусту можно разогревать в микроволновой печи.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Гребешки морские в сливочном соусе с сыром пармезан
Пирог с курицей и сыром
Куриные тефтели в сырном соусе
Оставьте комментарий: