Кексы из творога с вишней

Обожаю выпечку с творогом и эти кексы с вишней не оказались исключением. Очень вкусные!!! Одна проблема – их всегда мало. Такие кексы из творога готовятся очень просто и их приготовление не отнимает много времени.

Фото: Кексы из творога с вишней
Состав:

Для теста:

  • Вишня б/к – 150-200 г
  • Творог – 200 г
  • Мука – 1 стакан
  • Масло сливочное – 100 г
  • Яйца – 2 шт
  • Сахарный песок – 1/3 стакана
  • Крахмал – 2 ст. ложки
  • Ванильный сахар – 1 ч. ложка
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка (с горкой)

Для посыпки кексов:

  • Сахарная пудра – 1 ст. ложка

Приготовление:

Итак, чтобы приготовить кексы с творогом для начала подготовьте все продукты. Вишню, если Вы, как и я, используете замороженную, достаньте из морозилки и разморозьте. Творог, масло и яйца достаньте из холодильника за 20 минут до приготовления, продукты должны быть комнатной температуры.

С размороженной вишни слейте образовавшийся сок и засыпьте ее крахмалом.

Фото: Шаг 1: Разморозить вишню и смешать ее с крахмалом

Подтаявшее сливочное масло соедините с сахаром, ванильным сахаром и разрыхлителем.

Фото: Шаг 2: Соединить масло, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель

Тщательно перетрите все вилкой, до однородного состояния и добавьте творог с яйцами. Яйца лучше предварительно разбить в отдельную емкость, что бы проверить их свежесть и только затем влить к тесту.

Фото: Шаг 3: Добавить в тесто творог и яйца

Снова все тщательно перемешайте и постепенно добавьте просеянную через сито муку. Просеянная мука сделает выпечку более воздушной.

 Фото: Шаг 4: Всыпать муку и разрыхлитель

Снова перемешайте, у Вас должно получиться довольно густое тесто.

Фото: Шаг 5: Перемешать тесто до однородного состояния

Вишню смешайте с крахмалом и добавьте к тесту.

Фото: Шаг 6: Соединить вишню, заранее смешанную с крахмалом и тесто, аккуратно перемешать

Перемешайте тесто и разложите по формочкам, заполнив их на 2/3 объема.

Фото: Шаг 7: Разложить тесто по формочкам, заполнив их на 2/3 объема

Выпекайте кексы в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

Фото: Шаг 8: выпекать творожные кексы с вишней при 180 градусах в течение 35-40 минут

Творожные кексы с вишней готовы, остудите их в формочках, затем выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Если у Вас нет специального ситечка, через которое посыпают выпечку, то просто используйте кусочек марли.

Фото: Шаг 9: Остудить кексы и посыпать их сахарной пудрой

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Улитки из слоеного теста с грецкими орехами
Простая пицца
Рулет с яблоками и корицей
Оставьте комментарий: