Кексы из творога с вишней

Обожаю выпечку с творогом и эти кексы с вишней не оказались исключением. Очень вкусные!!! Одна проблема – их всегда мало. Такие кексы из творога готовятся очень просто и их приготовление не отнимает много времени.

Состав:

Для теста:

• Вишня б/к – 150-200 г
• Творог – 200 г
• Мука – 1 стакан
• Масло сливочное – 100 г
• Яйца – 2 шт
• Сахарный песок – 1/3 стакана
• Крахмал – 2 ст. ложки
• Ванильный сахар – 1 ч. ложка
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка (с горкой)

Для посыпки кексов:

• Сахарная пудра – 1 ст. ложка

Приготовление:

Итак, чтобы приготовить кексы с творогом для начала подготовьте все продукты. Вишню, если Вы, как и я, используете замороженную, достаньте из морозилки и разморозьте. Творог, масло и яйца достаньте из холодильника за 20 минут до приготовления, продукты должны быть комнатной температуры.

С размороженной вишни слейте образовавшийся сок и засыпьте ее крахмалом.

Подтаявшее сливочное масло соедините с сахаром, ванильным сахаром и разрыхлителем.

Тщательно перетрите все вилкой, до однородного состояния и добавьте творог с яйцами. Яйца лучше предварительно разбить в отдельную емкость, что бы проверить их свежесть и только затем влить к тесту.

Снова все тщательно перемешайте и постепенно добавьте просеянную через сито муку. Просеянная мука сделает выпечку более воздушной.

 

Снова перемешайте, у Вас должно получиться довольно густое тесто.

Вишню смешайте с крахмалом и добавьте к тесту.

Перемешайте тесто и разложите по формочкам, заполнив их на 2/3 объема.

Выпекайте кексы в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

Творожные кексы с вишней готовы, остудите их в формочках, затем выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Если у Вас нет специального ситечка, через которое посыпают выпечку, то просто используйте кусочек марли.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты: