Рулет с яблоками и корицей

Простейший в приготовлении рулет с яблоками и корицей с добавлением грецких орехов. Рулет с яблоками и корицей – это тонкое, хрустящее снаружи и пропитанное яблочными соками внутри тесто с кусочками запеченных с корицей яблок.

Состав:

Для теста:

• Масло сливочное – 180 г (1 пачка)
• Сметана – 1 стакан (около 200 г)
• Мука – 2 стакана
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Для начинки:

• Яблоки – 4 шт (ср. размера)
• Орехи грецкие – 1 стакан
• Сахар – по вкусу (у меня были очень кислые яблоки и я использовала ½ стакана)
• Корица – 2 ч. ложки

Для смазывания рулета:

• Яйцо – 1 шт

Приготовление:

Подготовьте тесто. Для этого достаньте сливочное масло из холодильника и оставьте его на 20 мин., чтобы оно немного оттаяло. Когда масло оттает, добавьте к нему сметану и слегка перемешайте. Затем всыпьте муку с разрыхлителем и замесите тесто.

Подготовленное тесто накройте крышкой и уберите в холодильник на один час, что бы оно застыло и его легко было раскатать.

В это время помойте яблоки и порежьте их на средние кусочки.

Засыпьте яблоки сахаром и оставьте минут на 10-15.

Орехи измельчите с помощью ступки до крупной крошки.

Через час достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в один большой прямоугольник толщиной 0,5 см. Предварительно посыпьте стол и скалку мукой, что бы тесто не прилипало.

Сверху выложите ровным слоем яблоки с сахаром и посыпьте орехами. Оставьте немного орехов для украшения рулета.

Посыпьте яблоки корицей и сверните тесто в рулет. Рулет защипните по бокам, что бы сахар не вытекал.

Смажьте рулет взболтанным яйцом. Сверху посыпьте сахаром и оставшимися орехами. Отправляйте рулет в разогретую до 180 градусов духовку на 40 мин.

Рулет с яблоками и корицей готов, его можно начинать кушать еще теплым.

Приятного аппетита!

Интересные рецепты: