Простой рецепт творожной запеканки

Это самый простой рецепт творожной запеканки, который я встречала. В тесто для этой запеканки не добавляется ни мука, ни манка, ни крахмал, в состав входят только полезные продукты. По сути, это просто творог, запеченный в духовке с фруктовыми добавками на Ваш вкус. Такую творожную запеканку можно готовить с яблоками, персиками, сливами, изюмом, черносливом и т. д. У меня в семье эту запеканку просто обожают, поэтому я готовлю ее практически каждую неделю, меняя лишь фрукты.

Фото: Простая творожная запеканка

Состав:

  • Творог – 600-800 г
  • Яйца – 3 шт
  • Масло сливочное – 50 г
  • Сахарный песок – ½ стакана
  • Изюм – 50 г (может быть заменен на другие сухофрукты или фрукты)

Приготовление:

Подготовьте изюм. Помойте его и залейте кипятком на 5-10 минут, что бы он распарился и стал более мягким и вкусным. Затем воду слейте и обсушите изюм на бумажном полотенце.

Фото: Шаг 1: Залить изюм кипятком на 10 минут, а затем обсушить при помощи кухонного полотенца

Если Вы используете яблоки, персики или сливы, то помойте их, почистите, нарежьте в произвольном порядке и выложите ровным слоем на дно формы.

В глубокой емкости соедините творог, сахарный песок, яйца и сливочное масло. Масло необходимо достать заранее и оставить при комнатной температуре минут на 10-15, что бы оно подтаяло. Используйте белки от трех яиц, а желтки от двух, оставшийся желток нам пригодиться позже. При желании Вы можете добавить в тесто немного ванильного сахара.

Фото: Шаг 2: Соединить творог, масло, яйца и сахар

Тщательно размешайте тесто при помощи ложки или вилки. Тесто не нужно взбивать миксером, а скорее необходимо просто перетереть до относительно однородного состояния. Дело в том, что когда Вы взбиваете тесто миксером, оно обогащается кислородом, впоследствии из-за этого сначала запеканка поднимется, а затем осядет и на поверхности останутся некрасивые неровности. Консистенция у теста должна получиться слегка крупинистой.

Фото: Шаг 3: Перемешать все ингредиенты

Добавьте в тесто подготовленный изюм и перемешайте.

Фото: Шаг 4: Добавить в тесто изюм и перемешать

Перемешанное тесто выложите в форму для выпечки и разровняйте. Удобнее всего использовать для выпечки силиконовую форму, т. к. ее не нужно смазывать маслом или застилать пергаментной бумагой. Если Вы используете металлическую или стеклянную форму, то предварительно подготовьте ее.

Фото: Шаг 5: Выложить тесто в форму и разровнять

Оставшийся от теста желток смешайте с 2-3 ч. ложками сахара и смажьте им запеканку при помощи кулинарной кисти. Так запеканка будет более аппетитной и румяной.

Фото: Шаг 6: Соединить желток с сахаром и смазать им поверхность запеканки

Духовку разогрейте до 180 градусов и отправляйте запеканку на 40 минут.

Фото: Шаг 7: Готовить запеканку в духовке 40 минут при 180 градусах

Простая творожная запеканка готова, остудите ее и подавайте к столу. Запеканку можно дополнить сметаной, вареньем или сгущенкой, а можно подать и без дополнений, она и так очень вкусная.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Кулич
Кекс с шоколадом, яблоками и орехами
Пирог с куриной грудкой
Оставьте комментарий: