Мясо с картошкой и грибами

Поистине домашняя еда.  За счет томатно-сметанного соуса мясо с картошкой получается очень вкусным и ароматным.

Состав:

• Мясо (говядина/свинина/телятина) – 600 г
• Картофель – 6-7 шт
• Лук репчатый – 2 шт
• Сушеные грибы – 20 г
• Масло сливочное – 50 г
• Томатная паста – 1 ст. ложка
• Сметана – 1 ст. ложка
• Мука – 1 ст. ложка
• Соль – 1 ч. ложка
• Перец – по вкусу
• Лавровый лист – 3 шт
• Сухие травы (орегано, петрушка, укроп, базилик) – по вкусу (не обязательно, но желательно)

Приготовление:

Грибы промойте и замочите в ½ литра воды. Отварите грибы в течение 30 минут.

Отставьте грибы, они понадобятся нам для приготовления соуса (воду не сливайте).

Лук почистите и порежьте кубиками. В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до прозрачности около 20 мин при периодическом помешивании.

Пока жарится лук, подготовьте мясо. Помойте его и порежьте на кубики.

Огонь у сковороды с луком прибавьте до максимума и выложите мясо к луку. Жарьте мясо в течении 3-5 минут при постоянном помешивании пока все кусочки не побелеют.

Когда мясо побелеет огонь убавьте до чуть выше минимального, влейте два стакана воды, перемешайте и накройте крышкой. Тушите 30 минут.

Пока тушится мясо подготовьте картофель и соус. Картофель почистите и порежьте на четвертинки.

В небольшой кастрюле растопите сливочное масло.

Всыпьте муку и размешайте до однородной консистенции. Добавьте сметану и томатную пасту, всё перемешайте.

Получившуюся смесь добавьте к грибному бульону с грибами. Перемешайте, доведите до кипения и сразу выключайте.

Через 30 мин выложите к мясу картофель, залейте соусом и все перемешайте. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите до готовности еще 30-40 мин.

За 5 мин до готовности посолите, поперчите, добавьте сухие травы. Когда мясо с картошкой будут готовы, выключите плиту, добавьте лавровый лист и оставьте под крышкой еще на 5 мин.

Мясо с картошкой и грибами готово, подавайте его горячим.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты: