Куриный плов

Куриный плов – это вкусное и сытное блюдо. Готовить куриный плов можно с любыми частями курицы, так, например, с грудкой плов более постный, а с ножками более жирный. Плов получается ароматным и рассыпчатым.

Состав:

• Рис басмати – 2 стакана
• Вода – 3,5 стакана
• Курица – 300 г
• Помидоры – 1-2 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Сливочное масло – 20 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Карри порошок – 1 ч. ложка
• Красный молотый перец острый – по вкусу
• Корень имбиря свежий – 10 г
• Сушеная зелень (укроп, петрушка, орегано, базилик) – по вкусу
• Хмели-сунели – 1 ч. ложка
• Соль – 1,5 ч. ложки
• Перец – по вкусу

Приготовление:

Рис промойте и замочите в холодной воде на 30 мин. Затем слейте воду, откинув рис на дуршлаг.

Заранее подготовьте курицу и томаты. Помойте их и порежьте на небольшие кубики.

Лук почистите и порежьте мелкими кубиками. В казане растопите сливочное масло и выложите лук. Обжарьте лук до золотистого цвета на медленном огне при периодическом помешивании в течение 10 мин.

В поджаренный лук добавьте пропущенный через пресс чеснок, карри порошок, острый молотый красный перец и натертый на терке корень имбиря.

Перемешайте и поджарьте смесь в течение 1 минуты. Затем выложите в казан нарезанные кубиками томаты.

И сразу же выложите в казан нарезанную курочку, огонь прибавьте до максимума и обжарьте курицу до побеления. Посолите курицу, использую часть соли, добавьте сушеные травы и хмели-сунели. Далее выложите рис к курице и слегка перемешайте. Обжарьте рис с курицей в течение одной минуты.

Затем влейте воду.

Готовьте плов на маленьком огне под закрытой крышкой еще 20 мин. Посолите и поперчите плов через 10 мин., после того как добавите воду, что бы рис еще был в воде и соль равномерно распределилась.

Куриный плов готов, подавайте его горячим.

Приятного аппетита!

Интересные рецепты: