Куриная грудка в горчичном соусе, приготовленная на сковороде кусочками
Легкий куриный суп
Сладкие роллы из блинов
Морские гребешки в медовом соусе
Куриные желудочки в сметане
Филе семги в духовкеГовядина с овощами в горшочке
Томленая говядина с овощами в горшочке получается потрясающе мягкой и сочной. Сначала мясо обжаривается на сковороде, что бы сок запечатался внутри, а потом запекается в горшочке с луком, морковью, томатом и сладким перцем. Говядина пропитывается специями и становится очень ароматной.
Состав:
- Говядина – 900 г
- Лук репчатый – 1 шт
- Морковь – 1 шт (если крупная, то хватит и половины)
- Помидор – 1 шт
- Перец болгарский – 1 шт
- Соль – по вкусу
- Специи – по вкусу (я использовала приправу для шашлыка и немного зиры)
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
Приготовление:
Говядину помойте и нарежьте средними кубиками.
Добавьте к мясу оливковое масло и специи (используйте Ваши любимые специи).
Тщательно перемешайте мясо со специями, накройте крышкой и уберите в холодильник на один час. Пока мясо маринуется, подготовьте овощи. Лук и морковь почистите. Морковь натрите на крупной терке, а лук порежьте мелкими кубиками.
Томат и перец помойте. Нарежьте помидор на кубики.
Перец очистите от семян и нарежьте недлинными полосками.
Достаньте из холодильника промаринованное мясо, посолите его и обжарьте на сковороде без масла. Необходимо обжарить мясо до приобретения им более светлого оттенка в течение 3-5 минут. Так сок запечатается внутри мяса и оно останется сочным. Обычно во время этого процесса все домашние сбегаются на запах и хотят съесть мясо досрочно)))
Овощи посолите, поперчите и перемешайте.
Выложите обжаренное мясо к овощам, снова перемешайте.
Горшочки смажьте сливочным или оливковым маслом и выложите в них мясо с овощами. Залейте в каждый горшочек по ¼ стакана холодной кипяченой воды. Не заполняйте горшочки до верха, содержимое будет выкипать и придется мыть плиту.
Отправляйте горшочки с мясом в холодную духовку. Разогревайте духовку с уже поставленными в нее горшочками, иначе они могут треснуть. Готовьте мясо 1,5 часа.
Через 1,5 часа говядина с овощами в горшочке готова, подавайте ее горячей с любым гарниром. На мой взгляд, такое мясо отлично сочетается с гречкой, т. к. в мясе есть бульон, которым можно ее полить.
Приятного аппетита!
Интересные рецепты:
Любимый рецепт. Во-первых, отлично для говядины — мясо получается мягким. Сколько я мучилась, чтобы найти подходящий способ приготовления говядины — везде резиновое; и только когда вот так тушишь — мясо нежнейшее. Во-вторых, можно делать не только так, как в рецепте, разнообразить очень легко, полет фантазии неограничен. Хотя этот вариант я пробовала, и правда, отлично получилось к каше. Но иногда я добавляю еще чернослив или грибы сушеные, или заливаю не водой, а томатным соком, если уж совсем некогда, можно и картошку сразу вкинуть туда. Суть рецепта одна и проста, но так каждый раз получается новый вкус.