Суп из фарша и картофеля

Суп из фарша и картофеля – это наваристый, сытный суп с жареным фаршем, перловкой и плавленым сыром. Суп из фарша и картофеля готовится быстро, т. к. не требует предварительной варки бульона.

Состав:

• Вода – 2,5-3 л
• Фарш – 300 г
• Картофель – 3 шт
• Морковь – 1 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Перловка – ½ стакана
• Сыр плавленый – 90 г
• Перец – по вкусу
• Соль – 1,5 ч. ложки
• Специи – по вкусу (я добавила хмели-сунели)

Приготовление:

Лук и морковку почистите. Морковь натрите на крупной терке, а лук порежьте кубиками. В сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите овощи. Пассируйте овощи на медленном огне под закрытой крышкой в течение 10 мин.

Затем добавьте фарш. Сначала обжарьте фарш на большом огне до побеления, а затем накройте крышкой и обжарьте его еще 10 мин на медленном огне.

Перловку тщательно промойте под проточной водой.

Залейте перловку водой и варите 15 мин. Пока варится перловка, почистите картофель и нарежьте его соломкой. Через 15 мин. варки перловки добавьте в кастрюлю картофель.

Еще через 15 мин. варки добавьте зажаренный фарш с овощами и мелко порубленный плавленый сырок.

Варите суп еще 5 мин, до полного растворения плавленого сыра, затем добавьте соль, перец и специи.

Суп из фарша и картофеля готов, подавайте его горячим.

Приятного аппетита!

Так же Вы можете ознакомиться с рецептом в видео формате:

Интересные рецепты: