Лимонный пирог – простой рецепт

Простой рецепт очень вкусного и ароматного лимонного пирога из теста, замешенного на кефире. Пирог получается в меру сладким, с яркими лимонными нотками. Простой лимонный пирог – это идеальный вариант, когда хочется сладенького, а долго возиться у плиты лень.

Состав:

Для пирога:

• Мука – 1,5 стакана
• Сахарный песок – 1 стакан
• Яйца – 3 шт
• Лимон – 1 шт
• Кефир – ½ стакана
• Масло растительное – ½ стакана
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка
• Ванильный сахар – 1 ч. ложка
• Соль – ¼ ч. ложки

Для глазури:

• Сахарная пудра – ½ стакана
• Масло сливочное  — 30 г
• Молоко – 1 ст. ложка
• Соль – на кончике ножа

Приготовление:

Итак, как приготовить лимонный пирог. В глубокой миске соедините яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Тщательно перемешайте все венчиком.

В получившуюся смесь влейте растительное масло и кефир. Снова перемешайте.

Лимон хорошенько помойте, разрежьте на небольшие кусочки и удалите косточки. Чистить лимон не надо. Измельчите лимон блендером.

Выложите измельченный лимон к тесту, перемешайте.

Постепенно добавьте в тесто просеянную через сито муку. Просеянная мука сделает Вашу выпечку более воздушной. Не высыпайте муку сразу, так и мешать тяжелее и муки может оказаться много. С последней партией муки добавьте в тесто разрыхлитель.

Тесто для пирога готово. Консистенция у теста должна получиться как густая сметана. Перелейте тесто в форму для выпечки. Я использовала силиконовую форму, её смазывать маслом не надо. Если Вы используете стеклянную или металлическую форму, то не забудьте подготовить её перед тем, как наливать тесто.

Выпекайте пирог с лимоном в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. Готовый пирог подрумянится и слегка поднимется.

Выньте пирог из духовки, остудите его, а затем переложите на блюдо методом двойного переворачивания.

Лимонный пирог готов. Его можно как сразу подать к чаю, так и дополнительно украсить пудрой или глазурью. Помните, что посыпать пудрой нужно полностью остывший пирог, иначе она растает.

Я покрыла пирог глазурью. Рецепт глазури очень простой. Масло растопите на плите или в микроволновке. Добавьте к маслу молоко и соль. А затем постепенно, по одной чайной ложке добавляйте сахарную пудру. Консистенция должна быть не очень густой, что бы удобно было намазывать и не очень жидкой, что бы сохла не долго.

Готовую глазурь вылейте в центр пирога и постепенно, наклоняя пирог в разные стороны, равномерно распределите её по всей поверхности. Дополнительно можно посыпать пирог сладким декором.

Подавайте пирог с молоком или горячим чаем.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты: