Салат с семгой и помидорами черри

Салат с семгой и помидорами черри – это оригинальный салат из запеченной в духовке семги с листьями салата и кедровыми орешками. Салат с семгой и помидорами получается очень легким и нежным.

Состав:

• Филе семги или лосося (свежее или замороженное) – 400 г
• Помидоры черри – 15 шт
• Салат листовой – 1 пучок
• Кедровые орешки – ¼ стакана
• Лимон – 1/3 шт (нужен только лимонный сок)
• Масло сливочное – 20 г
• Бальзамический уксус – 2 ст. ложки
• Оливковое масло – 1 ст. ложка
• Перец молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Предварительно разморозьте рыбу, если Вы используете замороженную. Вымойте филе семги, полейте соком лимона, посолите и поперчите со всех сторон. Выложите на стол сложенный вдвойне лист фольги, смажьте его кусочком масла и выложите рыбку.

Плотно заверните рыбу в фольгу. У меня было три кусочка филе, каждый из которых я завернула подобным образом.

Отправляйте семгу в фольге в разогретую до 200 градусов духовку на 20 мин.

Семга готова, выложите ее на тарелку и оставьте остывать.

Пока остывает рыбка, поджарьте на сухой сковороде кедровые орешки в течение 3-5 мин. Не забывайте помешивать орехи во время жарки, они быстро подгорают.

Оставьте орехи остывать. Салат и помидорки помойте. Салат нарвите средними кусочками.

Помидоры черри разрежьте на половинки.

Выложите в салатник остывшие кедровые орешки.

Остывшую семгу разрежьте на средние кусочки и выложите в салат.

Добавьте в салат бальзамический уксус и оливковое масло.

Посолите и поперчите салат. Аккуратно перемешайте.

Готовый салат подавайте на тарелке, украшенной оставшимися листьями салата.

Приятного аппетита!

Интересные рецепты: