Курица в апельсиновом маринаде
Курица в апельсиновом маринаде – это нежнейшее куриное филе, предварительно замаринованное, а затем обжаренное на сковороде. Ароматный апельсиново-имбирный маринад вызывает слюноотделение еще до обжарки курицы. Блюдо довольно простое, его приготовление не отнимет у Вас много сил и времени.
Состав:
- Куриные грудки – 600-800 г
- Апельсин – 1 шт
- Соевый соус – 8 ст. ложек
- Кетчуп – 8 ст. ложек
- Корень имбиря – 2 ст. ложки
- Сахарный песок – 1 ст. ложка
- Панировочный сухари - 50 г
Приготовление:
Куриную грудку помойте, удалите излишки жира и просушите. Разрежьте каждое филе на две части вдоль, что бы получилось два стейка из каждой грудки.
Подготовьте маринад для курицы. Для этого соедините в отдельной емкости соевый соус, кетчуп и сахарный песок. Корень имбиря почистите и натрите на средней терке, добавьте его в маринад. Цедру апельсина так же натрите на средней терке и выложите в маринад, туда же выжмите сок апельсина. Солить маринад не надо, соевый соус и так соленый и соли от него будет достаточно.
Перемешайте маринад и погрузите в него заготовленную курочку. Курочку погружайте по одному кусочку, равномерно смазывая ее маринадом с обеих сторон. Оставьте курицу в маринаде минимум на 30 минут. Можно замариновать курицу и на более длительный срок, например, с вечера, а с утра приготовить.
В сковороде разогрейте немного растительного масла без запаха. В отдельную тарелку насыпьте панировочные сухари и, обваляв в них каждый кусочек курочки, выкладывайте на сковороду.
Сначала обжарьте куриное филе с каждой стороны на большом огне до зарумянивания, примерно в течение 2-3 минут, затем накройте сковороду крышкой и готовьте курицу еще 7 минут. Не передерживайте курочку в сковороде, т. к. при длительной тепловой обработке куриное мясо становится жестким.
Курица в апельсиновом маринаде готова, подавайте ее горячей. Гарниром может быть обычная гречка, рис или картофель, но, на мой взгляд, лучше всего такое мясо сочетается с овощным рагу или со свежим овощным салатом.
Приятного аппетита!
Ниже Вы можете посмотреть смешное видео: